렌틸콩
렌틸콩은 미국의 건강 전무지 헬스에서 세계 5대 슈퍼 푸드 중
하나로 선정될 만큼 인지도가 있는 식품입니다.
아무리 들어도 생소한 렌틸콩 무엇일까?
렌틸콩이 무엇일까?
렌즈(lens)의 어원이 된 콩이며 렌즈콩이라고 불리기도 합니다.
유럽, 인도, 캐나다와 같은 건조한 지역에서 서식하며
납작하고 동그란 모양 때문에 렌즈콩이라고 불리기도 합니다.
주황색, 초록색 등으로 색과 품종이 다양합니다.
렌틸콩의 이점
1. 렌틸콩(렌즈콩)은 콩과 식물이기 때문에 단백질이 높은 공급원입니다.
2. 렌틸콩에는 소화 건강을 개선하고 수치를 조절하는데 도움이 되는 섬유질이 있습니다.
3. 렌틸콩은 칼로리가 낮으므로, 열량이 낮아
체중감량이나 체중 유지에 도움이되는 저칼로리 식품입니다.
4. 렌즈콩은 지방이 낮은 저지방 식품입니다.
5. 또 당뇨병을 앓고 계신 분이나 채식주의자에게 효과가 좋은 식물입니다.
6. 렌틸콩에 포함된 식이섬유는 포만감을 높여 식욕을 감소시켜주기도 합니다.
렌틸콩의 부작용
렌틸콩은 콩과 식물로 콩은 대부분 현대인들이 알다시피 안전식품입니다.
하지만 견과류 및 콩류 식품을 지나치게 먹으면 체내 지방 섭취가 늘어나
설사 및 복통과 같은 불편한 증상을 초래할 수 있습니다.
그러므로 처음에는 조금씩 섭취를 하거나 하루에 양을 정해 놓아
건강하게 섭취하는 게 제일 좋습니다.
렌틸콩 먹는 방법
렌틸콩을 먹는 방법에는 먼저 렌틸콩을 20분가량 삶아줍니다.
20분 동안 삶은 렌틸콩을 식혀주고 나서,
믹서기에 식힌 렌틸콩과 바나나 1개를 같이 넣습니다.
마지막으로 두유나 우유를 넣고 갈아주시면 됩니다
여기서 두유나 우유의 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다.
개인적인 생각
렌틸콩의 단백질, 콜레스테롤, 포화지방 등 기본적인 수치는
소고기 보다 높거나 낮습니다. 예를 들어 렌틸콩의 단백질 함량은 21g인데,
소고기 등심의 단백질 함량은 15g 밖에 되지 않습니다.
비싼 소고기 보다 현대인들의 바쁜 삶에는 편하게 마시면서
영양분을 흡수할 수 있는 렌틸콩이 훨씬 효율적일 것 같습니다.
물론 저는 콩을 많이 먹으면 배탈이 자주 나서 힘들지만,,
그렇다고 무조건 소고기 보다 렌틸콩을 섭취하라는 건 아닙니다.
제가 알기론 식물성 단백질과 동물성 단백질은 엄연히 다르다고 알고 있습니다.
그리고 저작운동이 우리 몸에 주는 큰 변화도 있기 때문에
좀 더 효율적으로 준비해서 드시면 될 것 같습니다.
오늘도 읽어 주셔서 감사합니다.